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今年も『岩層封純水 水素水』が三ツ星&最高位を獲得しました!!

2016年07月27日

 

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国際味覚審査機構(iTQi)とは

世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。審査員はヨーロッパで最も権威ある15の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています。

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Superior Taste Award(優秀味覚賞)とは

Superior Taste Award (優秀味覚賞)は、iTQi所属の審査員によって厳正な審査が行われ、その中で選ばれた食品・飲料品のみに授与されます。「美味しさこそが買う時の決め手」をコンセプトに掲げるこのアワードは、料理界の最高権威たちによる100%官能評価。製造者、製品名を隠したブラインド方式で行われます。

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Crystal ‎Award(クリスタルアワード)とは

Superior Taste Award (優秀味覚賞)の最高位を、3年連続で獲得した食品・飲料品のみに授与されるのがCrystal ‎Award(クリスタルアワード)。認定証とクリスタル製のトロフィーが授与されます。


審査員と審査会場の様子

iTQiは120名のシェフ・ソムリエで構成される審査員とコラボレートしています。審査員はヨーロッパで最も権威ある15の調理師協会と国際ソムリエ協会(ASI)に属していいます。会場には、ヨーロッパ各国の超一流シェフとソムリエたちが勢ぞろいして厳正な審査が行われます。

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厳密な審査プロセス

[官能分析]
審査は全て目隠し方式で行われます。各製品は他製品との比較ではなく、その製品自身の「味覚的な満足度」によって審査されます。

[審査結果]
官能分析グラフの他、審査員のコメント、製品開発に役立つ提案を含む特別報告書により厳密な審査結果が各企業へ報告されます。

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受賞セレモニー

多くのマスメディアを迎え、華やかなセレモニーの中で、受賞製品が表彰されます。

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モンドセレクションとは

モンドセレクションとは、様々な食品の品質向上を目的として欧州共同体(EU)とベルギー経済省が1961年から開催している世界食品コンクールです。ヨーロッパ各国をはじめ、世界50ヶ国を超える食品メーカーが自信作を出品するなど国際的に権威あるコンテストです。
モンドセレクションの審査は衛生・味覚・包装・原料表示などを100点満点で評価し、80点以上の商品に金賞が与えられますが、同一商品が度々金賞を獲得するのは極めて難しいと言われる名誉ある賞です。岩層封純水-水素水-は、2012年に前身の「温泉水素水 rapispa」においても受賞し、2度目の受賞となります。

 

W受賞による、美味しさの確かな裏付け

今後もみなさまに安全で美味しい製品をお届けできるよう、さらに研究・開発を行ってまいります。今後ともRAPISPAをよろしくお願い申し上げます。